重庆市璧山区突出“三个注重龙8国际”开展校园食品安全排查整治

　　龙8国际中国质量新闻网讯（王健杰 谢旺江）近日，重庆市璧山区市场监管局对学校食堂开展了专项检查。截至目前龙8国际，全覆盖检查发现食品安全隐患52条，现场下达责令整改18份，发出《行政处罚决定书》10份，筑牢了校园食品安全防线。

　　一是注重对经营主体责任落实情况的检查龙8国际。依据《企业落实食品安全主体责任监督管理规定》，重点检查各学校是否依法依规配备食品安全总监和相应数量的食品安全员，是否明确企业主要负责人、食品安全总监和食品安全员的职责，是否建立健全“日管控龙8国际、周排查、月调度”工作机制。督促各学校落实校园食品安全主体责任。

　　二是注重对厨房环境卫生环节的检查。对照《食品安全国家标准餐饮服务通用卫生规范》（GB31654-2021）的内容，加大对各学校食堂的三防、鼠患、设施设备布局、清洗消毒、环境卫生等内容的执法检查力度。重点查看学校餐饮服务场所与外界直接相通的门、窗是否采取安装防蝇帘、防鼠板、防虫纱窗等措施防止有害生物侵入，排水管道与外界相通的出口是否有适当措施防止有害生物侵入等。着力解决餐饮环境脏乱差的问题。

　　三是注重对餐饮服务环节的检查。针对食堂库房、操作间、分餐间等关键场地场所，对照《餐饮服务食品安全操作规范》的内容，加大对食品购进、食品储存、加工操作、食品留样、剩余食品处置等环节的执法力度，重点规范索证索票、进货查验等制度落实问题龙8国际，严查经营超过保质期、腐败变质、油脂酸败、霉变生虫、污秽不洁等食品的违法行为，切实保障用餐师生就餐安全龙8国际。